Cafés en grains
- Les mélanges
- Cafés Les origines
- Brésil « Santos » brun Bourbon
- Brésil « Santos » noir Bourbon
- Colombie Excelso brun
- Colombie Excelso noir
- Colombie Suprémo brun
- Colombie Suprémo noir
- Costa Rica « Tarrazu »
- Ethiopie « Harrar »
- Ethiopie « Moka »
- Ethiopie « Sidamo »
- Ethiopie «Yrgacheffe»
- Guatémala « Antigua »
- Indonésie « Java Estate »
- Jamaïque (Blue Mountain)
- Kenya AA
- Moka Java d'origine
- Pérou « Chanchamayo »
- Sumatra Mandheling
- Cafés biologiques-équitables
- Cafés espressos
Les mélanges
Décaféiné à (99,8%)
Indice Napoléon 65
Micro torréfaction
Torréfaction européenne et contrôlée.
Arôme
De cacao grillé.
Le meilleur décaféiné au monde est sans contredit le Colombien.
Indice Napoléon
L’Indice Napoléon est une échelle d’intensité, gradée de 15 à 85, qui évalue chacun de nos cafés d’après trois critères précis.
- L’origine des grains de café
- Le degré et la durée de torréfaction du café
- Le mélange des grains de café
Plus l’Indice Napoléon est élevé, plus le goût du mélange est prononcé. Et grâce à lui, peu importe leur préférence, les amateurs de café sont toujours bien servis !
| Doux | – | 15 | 20 | 25 | 30 | 35 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Velouté | – | 40 | 45 | 50 | 55 | 60 |
| Mi-corsé | – | 65 | 70 | |||
| Corsé | – | 75 | 80 | 85 |
