Cafés en grains
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- Brésil « Santos » brun Bourbon
- Brésil « Santos » noir Bourbon
- Colombie Excelso brun
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- Colombie Suprémo brun
- Colombie Suprémo noir
- Costa Rica « Tarrazu »
- Ethiopie « Harrar »
- Ethiopie « Moka »
- Ethiopie « Sidamo »
- Ethiopie «Yrgacheffe»
- Guatémala « Antigua »
- Indonésie « Java Estate »
- Jamaïque (Blue Mountain)
- Kenya AA
- Moka Java d'origine
- Pérou « Chanchamayo »
- Sumatra Mandheling
- Cafés biologiques-équitables
- Cafés espressos
Les mélanges
Arabica noir
Indice Napoléon 80
Micro torréfaction
Torréfaction européenne noire et contrôlée.
Arôme
Toute la subtilité des Moka, nous rappelant l'odeur chocolatée de café et de noisette.
Saveur articulée. Un excellent café à prendre à toute heure du jour.
Indice Napoléon
L’Indice Napoléon est une échelle d’intensité, gradée de 15 à 85, qui évalue chacun de nos cafés d’après trois critères précis.
- L’origine des grains de café
- Le degré et la durée de torréfaction du café
- Le mélange des grains de café
Plus l’Indice Napoléon est élevé, plus le goût du mélange est prononcé. Et grâce à lui, peu importe leur préférence, les amateurs de café sont toujours bien servis !
| Doux | – | 15 | 20 | 25 | 30 | 35 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Velouté | – | 40 | 45 | 50 | 55 | 60 |
| Mi-corsé | – | 65 | 70 | |||
| Corsé | – | 75 | 80 | 85 |
