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Cafés biologiques-équitables
Moka « Yrgacheffe » d'Éthiopie
Indice Napoléon 60
Certifié par Québec vrai
Micro torréfaction
Torréfaction européenne et contrôlée.
Arôme
Très florale jasminée et fruité à la fois.
Ce Moka avec le Yémen aurait été le premier café découvert. Son goût est doux et sauvage. Parmi les grands Arabica du monde.
Indice Napoléon
L’Indice Napoléon est une échelle d’intensité, gradée de 15 à 85, qui évalue chacun de nos cafés d’après trois critères précis.
- L’origine des grains de café
- Le degré et la durée de torréfaction du café
- Le mélange des grains de café
Plus l’Indice Napoléon est élevé, plus le goût du mélange est prononcé. Et grâce à lui, peu importe leur préférence, les amateurs de café sont toujours bien servis !
| Doux | – | 15 | 20 | 25 | 30 | 35 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Velouté | – | 40 | 45 | 50 | 55 | 60 |
| Mi-corsé | – | 65 | 70 | |||
| Corsé | – | 75 | 80 | 85 |
