Cafés en grains
- Les mélanges
- Cafés Les origines
- Brésil « Santos » brun Bourbon
- Brésil « Santos » noir Bourbon
- Colombie Excelso brun
- Colombie Excelso noir
- Colombie Suprémo brun
- Colombie Suprémo noir
- Costa Rica « Tarrazu »
- Ethiopie « Harrar »
- Ethiopie « Moka »
- Ethiopie « Sidamo »
- Ethiopie «Yrgacheffe»
- Guatémala « Antigua »
- Indonésie « Java Estate »
- Jamaïque (Blue Mountain)
- Kenya AA
- Moka Java d'origine
- Pérou « Chanchamayo »
- Sumatra Mandheling
- Cafés biologiques-équitables
- Cafés espressos
Cafés biologiques-équitables
Espresso italien
Indice Napoléon 80
Certifié par Québec vrai
Micro torréfaction
Torréfaction contrôlée et forte à la sicilienne.
Arôme
Fumée douce très enrobante.
La torréfaction forte et brusque, dans la plus pure tradition des Espresso Italien.
Indice Napoléon
L’Indice Napoléon est une échelle d’intensité, gradée de 15 à 85, qui évalue chacun de nos cafés d’après trois critères précis.
- L’origine des grains de café
- Le degré et la durée de torréfaction du café
- Le mélange des grains de café
Plus l’Indice Napoléon est élevé, plus le goût du mélange est prononcé. Et grâce à lui, peu importe leur préférence, les amateurs de café sont toujours bien servis !
| Doux | – | 15 | 20 | 25 | 30 | 35 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Velouté | – | 40 | 45 | 50 | 55 | 60 |
| Mi-corsé | – | 65 | 70 | |||
| Corsé | – | 75 | 80 | 85 |
